首家釀酒大學上線是怎么回事？

首家釀酒大學上線是怎么回事？很多朋友對這方面很關心，大學路整理了相關文章，供大家參考，一起來看一下吧！

本文目錄一覽：

• 1、工程造價專業大學全國排名
• 2、有釀酒專業的專科
• 3、首家釀酒大學上線是怎么回事？

工程造價專業大學全國排名

1、重慶大學

重慶大學，簡稱重大（CQU），坐落于中央直轄市重慶，是*中央直管、教育部直屬副部級全國重點大學，由教育部和重慶市共同建設。

重大早在民國時期就是中國杰出的國立大學之一；現是國家“211工程”和“985工程”重點建設的高水平研究型綜合性大學；也是“2011計劃”、“111計劃”、“中國*獎學金院?！?、“中國釀酒高校聯盟”成員，國家31所副部級中管高校之一。

2、華北電力大學(保定)

華北電力大學，簡稱華電（NCEPU），是中華人民共和國教育部直屬，由教育部與國家電網等七家電力央企和中國電力企業聯合會、華北電力大學等九家單位組成的華北電力大學理事會共建的全國重點大學。

是國家“211工程”、“985工程優勢學科創新平臺”重點建設高校，是北京高科大學聯盟成員高校，入選“111計劃”、“卓越計劃”、”“、“國家建設高水平大學公派研究生項目”。

3、青島理工大學

青島理工大學是一所以工為主，理工結合，土木建筑、機械*、環境能源學科特色鮮明，理、工、經、管、文、法、藝多學科協調發展。截至2014年3月，青島理工大學獲國家科技進步二等獎1項，獲2010年度中國冶金礦山科學技術進步一等獎1項。獲山東省科技進步一等獎1項。

4、長安大學

長安大學座落于古都西安，是中華人民共和國教育部直屬的全國重點大學，由教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉建設部、陜西省人民*“四部一省”共建。

是國家首批“211工程”、“985工程優勢學科創新平臺”、“111計劃”、國家建設高水平大學公派研究生項目”和“卓越工程師教育培養計劃”重點建設高校。是高水平行業特色大學優質資源共享聯盟、中俄交通大學聯盟成員高校。

5、重慶交通大學

重慶交通大學是一所具有“學士—碩士—博士”多層次人才培養體系，交通特色與優勢明顯，以工為主，工、管、理、經、文、藝、法等學科協調發展的教學研究型大學。

交通運輸部與重慶市部市共建，由重慶市人民*舉辦，重慶市教育委員會主管，入選國家“中西部高?；A能力建設工程”、“卓越工程師教育培養計劃”，教育部本科教學工作水平評估優秀學校。

以上內容參考： 百度百科-工程造價專業

有釀酒專業的?？?/h2>

有釀酒專業的?？茖W校有：瀘州職業技術學院、四川工商職業技術學院、四川化工職業技術學院。

一、瀘州職業技術學院

瀘州職業技術學院是位于四川省瀘州市的一所專科院校，該學院的釀酒專業致力于培養具備扎實的釀酒工程學理論知識和實踐技能的高級專門人才。該專業側重于傳授學生釀酒工藝、品酒技術、質量控制等方面的知識，培養學生熟練掌握釀酒原料的選用、發酵工藝的操作，以及酒類產品的質量評價和調配技術。

學生在該專業的學習中將接觸到釀酒技術的基礎知識和實踐操作，如酒類生物技術、葡萄與葡萄酒學、啤酒飲料科學與工程等方面的課程。此外，學生還將參與實踐課程，學習使用釀酒設備和儀器，以及進行酒類產品的品質檢測與控制。

二、四川工商職業技術學院

四川工商職業技術學院位于四川省成都市，該院的釀酒專業致力于培養具備酒類生產、品質控制、*與管理等方面知識與技能的復合型酒類專門人才。該專業注重培養學生的實踐操作能力和綜合素質，使其能夠勝任酒類生產及相關領域的工作。

在該專業學習期間，學生將學習釀酒原理、酒類產品加工工藝、品酒與評價技術、酒類質量檢測與控制等方面的知識。學院還為學生提供了實踐機會，讓他們參與釀酒過程中的各個環節，如原料*、發酵操作、產品調配和*等。

三、四川化工職業技術學院

四川化工職業技術學院是位于四川省攀枝花市的一所職業院校，該學院的釀酒專業旨在培養適應酒類工業發展需要的高級專門人才。該專業注重理論與實踐相結合，培養學生具備釀酒原理與工藝、產品質量控制、酒類市場開發等方面的綜合能力。

學生在該專業將學習到釀酒工藝學、釀酒生物技術、酒類質量檢測與控制、酒類文化與市場開發等課程。此外，學生還將進行實踐操作，如酒類產品生產過程模擬、酒類產品質量分析與評價等，以提高他們的實際操作能力和解決問題的能力。

首家釀酒大學上線是怎么回事？

“一斤優秀，八兩良好，六兩及格，六兩以下都重修！”

這個場景，不是出現在飯局上，而是網友對茅臺學院想象出的考試現場：

“教授端著一大壇自釀白酒，放到講臺上：來排隊，干了它！”

茅臺學院是國內第一所以酒企命名的大學，同時也是貴州省設立在縣級市中的第一所大學，今年秋季正式招生。

▲茅臺學院大門

這讓幾年前在當地酒廠當過工人的羅印特別高興，他打算等兩個兒子長大后，讓他們都報考茅臺學院，將來當個優秀的釀酒師。

茅臺學院催生“學府”產業

當地氣象一新

5月31日，已到中午飯點，羅印開的小餐館并不熱鬧。由于生意不好，30歲的他躺在沙發上休息。

羅印的餐館，位于中國酒都仁懷市魯班鎮尚禮村。餐館距離茅臺學院僅隔一條馬路。

▲酒都仁懷的標志性建筑

羅印告訴紅星新聞，他開餐館的時間并不長。之前，他和老婆在福州的一家小工廠打工，從事壓鞋底板的活兒，雖然日子單調、辛苦，但每個月能掙七八千元。

羅印說，雖然掙錢不少，但離家遠，更不習慣那邊的生活，尤其到了夏天，在房間內開風扇，吹出來的風都是熱的。后來聽家里人說，茅臺要在仁懷當地辦大學，他便和老婆商量，決定回來在大學附近開家餐館。當時，他想給餐館取名“學府餐館”，卻沒想到已被別人搶了先機。

尚禮村位于仁懷南部，距城區6公里。羅印說，幾年前，這里還是一個相對閉塞，環境也不好的村子。2010年12月9日，仁懷市南部新城獲貴州省*批準建設，地處魯班鎮的尚禮、生界、冠英、黃家田、農堡、街道等村（居）范圍，被劃入規劃面積18.3平方公里、人口規模為15萬人的南部新城。

南部新城的開建，使得尚禮村一天一個樣，尤其是2012年4月茅臺集團計劃總投資18.97億元在南部新城尚禮村籌建茅臺學院后，這里的變化更大。

按照當地規劃，圍繞茅臺學院，把南部新城打造成教育園區。目前，仁懷市委黨校、仁懷外國語學校、仁懷一中等均在南部新城建校，其中仁懷一中將于今年9月搬遷到南部新城。另外，南部新城濕地公園也在打造中，趁著環境的改善，一些房地產開發公司也瞄準教育園區商機，投資建房。

6月1日，紅星新聞記者來到貴州省仁懷市，從仁懷城區到茅臺學院，經過一條雙向六車道的城市道路，10多分鐘就到茅臺學院。當地村民說，茅臺學院所在地以前比較偏僻，現在一棟棟教學樓蓋起來后，這里變得漂亮了。

▲茅臺學院足球場

在茅臺學院周圍轉了一圈，記者看到不少諸如“學府餐廳（館）”、“學府旅店”、“大學城店”等與“學府”有關的店面，就連一位即將當父親的年輕男子也表示，等老婆把孩子生下來，就起名為“學府”。

▲茅臺學院催生的以“學府”命名的店子

尚禮村村民陳宗碧，20年前在村里修了一棟3層樓的房子，現在她和家人正準備把房子重新裝修，將來把它租給大學生住。

不過，目前的尚禮村并不熱鬧，除了一些在學院負責收尾的工人會選擇來吃飯購物外，幾乎看不到外地人。

羅印說，由于茅臺學院要今年秋季才開始招生，不少店鋪都還沒有開門營業。再過一兩個月就開學了，這里就會熱鬧起來，生意肯定會好。

進酒廠上班成香餑餑

懂技術的人工資尤其高

羅印并不是尚禮村人。他的家在茅臺鎮——一個空氣中都彌漫著酒糟味的地方。在那里，有證的大小酒廠多達300多家，其中國酒茅臺享譽四海。

羅印說，茅臺酒廠的工作是一個金飯碗，一線工人每個月的收入最低都有七八千元。一位在茅臺負責打掃衛生的女工告訴紅星新聞記者，她每月的工資有兩三千元，自己的兩個兒子，一個在茅臺做鏟工，每個月有六七千元，加上年終獎勵，一年的收入差不多有10萬元；而另一個兒子在小酒廠，干同一工種，但每個月到手的工資最多不會超過4000元。

▲在茅臺酒廠負責打掃，工資也有二三千的女工

之前，有媒體報道稱，茅臺員工的收入最低標準有12萬，年終獎普通員工可拿4萬多，中層的可以拿到十幾萬，此外，單位還會發茅臺酒。

羅印說，由于福利好，當地人擠破門都想進茅臺當工人，但一般人都進不去，只有土地被征用了的人才有可能被安排進茅臺上班。

▲茅臺酒廠大門口圖

不過，進不了茅臺，去其它酒廠上班也不錯。據貴州大學釀造與食品工程學院院長邱樹毅教授介紹，相較其它行業，酒企員工的收入算比較高的，他們的一些學生，剛到酒廠年收入就有10多萬，比他任教30多年的收入還高，而且干了兩三年后，一旦擔任中層職務，年收入就有近20萬元。

沒有進茅臺的羅印，選擇去了一家小酒廠當工人。小酒廠實行計件算薪，多勞多得。每天凌晨5點起床，一直干到下午5點才下班，一天的酬勞是180元。在酒廠里，他最羨慕那些懂技術的人，他們不用下苦力，收入卻比自己多得多。

但好日子不長。受塑化劑事件、央視廣告限酒、限制三公消費、禁酒駕等影響，從2012年下半年開始，所謂的白酒黃金10年正式結束，白酒行業面臨前所未有的挑戰，包括國內領頭雁茅臺在內，全面受困進入調整期，部分小酒廠甚至因此而倒閉。

在這種大背景下，羅印所在的酒廠也受到不小影響，收入減少，工人縮減，而他也只好選擇外出打工。

現在，白酒行業出現回暖跡象，去酒廠上班又成為當地人向往的職業。王書偉是茅臺鎮一家酒業集團的總工程師，他說，就算當前白酒業出現回暖跡象，但從事白酒的普通生產人員仍然過剩，要想獲得一份酒廠的工作并不容易。

/白酒產業現狀 /

產量高而國際占有量低

釀造、營銷人才稀缺是主因

王書偉說，相較普通生產人員，酒廠的管理人才十分缺乏。按照標準，一個酒廠，哪怕再小，最少也要配備3個技術人員，但往往有很多酒廠達不到這個要求，“因為這方面的人才稀缺，哪怕花了高價也很難招到?！?

長期以來，中國缺乏釀造人才，尤其對于白酒大省貴州來說，顯得尤為明顯。據邱樹毅教授介紹，當前，貴州白酒年產量約50萬千升，按這個產量測算，管理人員近期急需2萬人左右，而貴州大學每年只開設一個釀造專業班，培養的學生一年不超過40人，加上省內另一所大專院校開設有釀造專業，兩所院校加起來每年培養出的畢業生，也不到200人，離市場2萬需求仍然差距巨大。

邱樹毅說，在人們的意識中，釀造業屬于傳統行業，干這行不需要任何技術，誰都可以做。其實不然，釀造是一門學問深奧的學科。直到現在，人們的對釀造的認識也沒有隨著中國酒業的發展而得到改變。每年報考貴州大學釀造專業的考生少得可憐，“40個的招生指標，80%來自遵義地區，20%為調劑生?！?

更為關鍵的是，貴州的酒廠幾乎都在偏遠地方，加上酒行業是一個體力活，工作強度大，一般女孩子承受不了，而且有部分農村學生好不容易考上大學，畢業后就想留在城市，這就導致了每年能進入酒廠的學生，不會超過80人。

另一個奇怪的現象是，畢業生都搶著要進茅臺這樣的國有大型企業，其它酒廠出高價也難招到技術人員。邱樹毅回憶說，每年畢業季，他都會接到不少民營酒企的*，讓幫忙引薦畢業學生，但結局只有兩個：要么不去；要么勉強去了，呆不長，有的甚至去了幾天就走了。“不過我也理解，酒廠那股刺鼻的酒糟味確實難聞，要我長期在那種地方，估計也受不了。”

不過，相對于釀造人才的匱乏，中國白酒行業更為稀缺的還是營銷人才。

邱樹毅說，中國目前還沒有哪所學校專門開設白酒營銷專業，所以市面上做白酒營銷的人員，絕大多數都不懂酒，也因此才有了“諾貝爾醫學獎新發現喝酒能抗癌”等荒唐的營銷模式。

不僅如此，中國白酒作為世界著名的六大蒸餾酒之一，由于人才的缺乏，造成產量巨大、國際市場占有率卻明顯不足的尷尬局面，尤其是專業營銷人才隊伍的缺乏，成為中國白酒走不出國門的一大主因。

茅臺集團董事長袁仁國曾在《貴州日報》撰文稱，2013年，中國白酒的出口值占白酒總產值不到1%，出口貿易額只占世界酒貿易額的1/1000。

如何讓中國白酒和葡萄酒、紅酒一樣風靡世界？邱樹毅建議，除了加大釀造方面的人才培養外，各大高校還應開設與白酒有關的營銷專業，培養更多試酒師人才，告訴大家飯前飯后喝什么白酒，哪一道菜又該配什么白酒更健康。

唯有這樣，“整二兩”的中國白酒文化，才會滲透到世界每個角落。

/創辦學院初衷 /

培養更多釀造類高素質人才

改善人才匱乏現狀

基于此，白酒“老大”茅臺決定自己開辦大學。

▲正在建設中的茅臺學院圖書館大樓

今年5月23日，教育部向貴州省人民*發函，同意設立茅臺學院。茅臺學院由中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，系本科層次非營利性民辦普通高校，定位于應用型高等學校。

教育部的批文顯示，茅臺學院全日制在校規模暫定為5000人，首批設置釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全、資源循環科學與工程、市場營銷5個本科專業。其中，釀酒工程招生計劃最多，達200人，其他專業分別招收100人。

茅臺學院的出現，能否為中國白酒人才培養破冰？邱樹毅教授說，目前，全國有近20所高校開設釀酒工程專業，不過，茅臺在招生和人才培養上優勢明顯，因為茅臺經濟實力雄厚，有足夠的底氣，更為關鍵的是，可以隨時派遣酒廠釀造方面的技術大咖和專家團隊到學校授課，而且離學校距離較近，學生也可以隨時到酒廠實踐。另外，茅臺學院的招生指標多，未來肯定會培養出大批釀造類世界一流高素質人才，中國酒業人才的匱乏也會逐步得到改善。

▲茅臺學院的建筑設計多與“酒”相關圖為酒瓶風格的學生宿舍大門

此外，茅臺學院還將擔負推動教育扶貧的任務，將進行定向、訂單式培養，起到招收一個學生，安排一個工作，脫貧一家人的作用，加快精準脫貧。

從小就向往進入茅臺的羅印，把這份希望寄托在了兒子身上。羅印的兩個兒子，大的今年9歲，讀小學三年級，小的7歲，讀小學一年級。

不過，他已經為兩個兒子作好了規劃：等他們將來長大，都要報考茅臺學院，當優秀的釀酒大師。

而當羅印說著這些話的時候，他的的兩個兒子，正坐在沙發邊看電視里播放的動畫片，他們喜歡的是動畫片里的光頭強。

以上就是大學路為大家帶來的首家釀酒大學上線是怎么回事？，希望能幫助到大家！