鄭州旅游學校是鄭州旅游職業學院前身，創辦于1985年，歷經四次跨越發展，于2004年5月經河南省政府批準、國家教育部備案成立的公辦高等院校。
在長期的辦學歷程中，學校逐步鑄練形成了“立德修能、知行合一”的校訓、“團結、勤勉、求實、創新”的校風、“嚴于修身、勤于治學”的教風、“勤學善思、求真致遠”的學風。學校占地面積1251畝，總建筑面積57萬平方米，其中新校區占地面積1036畝、建筑面積近43萬平方米。全日制大中專在校生18542人。現有9個二級學院、2部和1個馬克思主義學院、1個繼續教育學院、1個國際教育學院。開設47個高職專業、8個五年制大專專業，其中中央財政支持重點建設專業2個、全國職業院校旅游類示范專業點2個，教育部職業教育創新發展行動計劃骨干專業4個、生產性實訓基地1個、“雙師型”教師培養培訓基地1個，職業教育國家在線精品課程1門，省級專業綜合改革試點6個、省級特色專業4個、省級優秀教學團隊1個、省級高等學校優秀基層教學組織2個、省級精品在線開放課程2門、省級課堂革命典型案例1個、省級示范性實訓基地3個、省非物質文化遺產研究基地1個、省級黃大年式教師團隊1個、“三全育人”綜合改革試點院（系）1個，市級重點專業、示范專業8個、市地方高校急特需專業1個、市級優秀教學組織1個、市級優秀教學團隊5個、市級精品資源共享課程7門、市級重點實驗室2個。是全國旅游行指委旅游管理專業行業教學指導委員會承擔學校。
