院系設置
學院現擁有外語學院、信息科學與工程學院、機電工程學院、財政學院、工商管理學院、建筑工程學院、水產學院、食品工程學院、旅游學院、藝術學院、現代汽車學院等十二個二級學院。開設語文教育、文秘、英語教育、商務英語、應用韓語、計算機應用技術、計算機網絡技術、計算機多媒體技術、軟件技術、機電一體化技術、應用電子技術、數控設備應用與維護、汽車檢測與維修技術、汽車技術服務與營銷、汽車電子技術、投資理財、會計、會計電算化、稅務、市場營銷、旅游管理、涉外旅游、電子商務、工商企業管理、物流管理、建筑工程技術、建筑裝飾工程技術、建筑設備工程技術、工程造價、物業管理、藝術設計、環境藝術設計、服裝設計、廣告設計與制作、水產養殖技術、食品加工技術、生物技術及應用、食品貯運與營銷、環境監測與治理技術、模具設計與制造、園藝技術、汽車電子技術、工程監理、酒店管理、食品營養與檢測五十多個專業，并按不同的職業要求設置了六十多個職業方向，為學生的求職奠定了良好的基礎。
辦學條件
日照職業技術學院自2004年以來投資5億元建設了功能先進、設施齊備的新校園。新校區由同濟大學博士生導師王伯偉教授設計，主體風格大氣磅礴，校園曲徑靜謐恬淡，依山望海，風景秀麗，為學生提供一流的學習環境。學生宿舍是由日照大學科技園提供，住宿環境安逸舒適，條件優良。學院占地1242畝，建筑面積48.5萬平方米，固定資產總值6.6億元，教學儀器設備總值1.3億元，館藏圖書210萬冊，具有一流的教學設施設備。在校內，建設了5萬平方米的實訓中心大樓，15個技能訓練中心，168個設備先進、功能齊全，集教學實訓、技能鑒定、技術培訓、生產服務于一體的校內實驗實訓室；承包2000畝海域，建設了水產育苗廠；興辦了恒基建筑有限公司、山川電子信息有限公司和學院服裝廠等校辦產業。在校外，與國內外企業進行校企合作，訂單培養，與日照港、日照鋼鐵、聯想集團、五征集團和韓國現代汽車集團等100多家知名企業緊密合作，建設了541個長期穩定合作的校外實習實訓基地。
重點專業
商務英語、應用韓語、計算機應用技術、計算機多媒體技術、軟件技術、機電一體化技術、數控設備應用與維護、汽車檢測與維修技術、市場營銷、旅游管理、電子商務、建筑工程技術、建筑裝飾工程技術、工程造價、物業管理、藝術設計、廣告設計與制作、水產養殖技術、
師資力量
學院擁有一支素質優良、結構合理、教學經驗和實踐經驗豐富、治學嚴謹的師資隊伍，世界著名物理學家丁肇中博士和著名企業家韓國現代集團副總裁薛榮興先生擔任名譽院長。學院著力推進“教師成長工程”，打造專兼職結合的“雙師”素質和“雙師”結構的教學團隊。有200多項科研成果通過省市級鑒定，承擔一百多項國家科研項目，擁有21項國家發明專利；出版專著教材100多部，是21世紀高職高專系列教材編委會成員單位，主編和參編了105本“21世紀高職高專系列教材”。2007年11月底首批11名教師赴德培訓學習，并取得了歐盟職業教育教師資格證書和專業技術證書。學院常年聘請外教授課，還與新西蘭泰拉威蒂技術學院、韓國忠清大學、烏克蘭大學、圣彼德堡國立大學等12個國家和地區的23所大學建立了友好的校際合作關系，雙方互派教師交流學習。
學生人數
全日制專科在校生14925人，留學生70人
