學校現有20個學院，1所獨立學院。設有71個本科專業、2個專科專業；可授權學科一級學科碩士點18個，二級學科碩士點91個，一級學科博士點8個，二級學科博士點42個，10個博士后科研流動站。有國家、省部級重點學科17個。1個國家工程技術研究中心，1個國家重點實驗室培育基地，3個國家工程實驗室，9個部級品種改良分中心、技術研發專業分中心和科技成果轉化中心，1個中國煙草中南農業試驗站，2個教育部重點實驗室，2個農業部重點實驗室，1個教育部工程研究中心，1個農業部華中地區作物栽培科學觀測試驗站，16個省級重點實驗室（研究中心），9個省(廳)級研究基地（所），1個全國職業教育師資培訓重點建設基地，1個農業部現代農業技術培訓基地，4個教育部、農業部首批建設農科教合作人才培養基地。
